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木瓜芡实糖水的做法及功效作用
原料： 木瓜1个，椰浆200毫升，百合、芡实各10克，糖适量。 制作过程： 1．木瓜切块，百合、芡实洗净。 2．芡实放入砂锅，加适量清水，大火煮沸。 3．煮1小时，放入木瓜煮软。 4．倒进椰浆、百合，煮5分钟，加糖即可。 营养功效： 木瓜性平，味甘，具有消暑解渴、润肺止咳之功效。它特有的木瓜酵素能清心润肺、治疗胃病。 小贴士 宋代名医许叔微在《本事方》中记载一则有趣的故事：安徽广德顾安中外出，因风…- 0
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奶油栗子饼干做法步骤
奶油栗子饼干 4～6人份 准备时间：40分钟 ★烹饪时间：25分钟 材料 Ingredient 低筋面粉 100克 鸡蛋 10克 黄油 65克 栗子酱 35克 糖粉 50克 做法 Method 1 将黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，直到颜色稍变浅，体积膨松（图1），加入鸡蛋液搅匀。 2 继续用打蛋器搅打（图2），直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。 3 在黄油中倒入栗子酱，用打…- 0
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五色糖水的做法及营养功效
原料： 绿豆、红豆、黄豆、黑豆、扁豆各100克，陈皮1块，片糖适量。 制作过程： 1．五色豆洗净，泡水12小时。 2．五色豆入砂锅，连同陈皮加适量清水煮沸，再转小火煮90分钟。 3．加入片糖，再用小火煮10分钟即可。 营养功效： 现代营养学证明，每天坚持食用豆类食品，只要两周的时间，便可以减少人体脂肪、增强免疫力、降低患病的概率。 小贴士 豆类将萌芽时，生机最盛，含酶最多，能减少食后人体排气，而且…- 0
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花生眉豆糖水的做法及营养
原料： 核桃仁、花生仁、眉豆各40克，蜜枣2颗，糖适量。 制作过程： 1．花生仁、眉豆洗净，浸泡1小时；蜜枣、核桃仁洗干净。 2．将1500毫升清水放入汤煲里，待水沸后放入核桃仁、花生仁、眉豆、蜜枣，以大火煮沸，转小火煮2个小时。 3．放糖调味即可。 营养功效： 眉豆特别适宜脾虚便溏、饮食减少、慢性久泄，以及妇女脾虚带下、小儿疳积（单纯性消化不良）者食用，同时适宜夏季感冒挟湿、暑热头痛头昏、恶心、…- 0
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木瓜西米糖水的做法及营养功效
原料： 木瓜200克，西米50克，椰汁30毫升，糖80克。 制作过程： 1．木瓜去皮，切成大块。 2．西米煮熟，滤去水分。 3．将木瓜放入500毫升沸水中煮15分钟。 4．加入糖、西米略煮片刻，倒入椰汁拌匀即成。 营养功效： 木瓜富含氨基酸及钙、铁，还含有木瓜蛋白酶以及番木瓜碱。半个中等大小的木瓜可提供一个成人一天所需的维生素C，常吃木瓜可健身养颜、延年益寿。 小贴士 木瓜和鱼类不宜同食。- 0
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柠檬迷迭香饼干的做法
柠檬迷迭香饼干 几年前在西餐厅结识了迷迭香，很喜欢它的香味，虽然不太会做西餐，但我把它用在饼干上，延续了我对它的爱。 这款酥脆的饼干，采用了新鲜的迷迭香和柠檬的神奇组合，超级好吃，迷迭香的加入给人留下华丽的印象，余味也变得与众不同。 难易度： 参考量 19片 材料 黄油 ..............100克 白砂糖 ............45克 蛋黄 ..................1个 …- 0
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理气宽中陈皮饼干制作
理气宽中 陈皮饼干 所需时间50分钟左右 材料 奶油 100克 糖粉 50克 鲜奶 30克 低筋面粉 150克 奶粉 20克 九制陈皮 20克 制作指导 陈皮选择要即食的品种，否则风味不佳。 做法 1 把奶油、糖粉混合，先慢后快，打至奶白色，分次加入鲜奶拌匀。 2 加入低筋面粉、奶粉、陈皮碎，完全拌匀至无粉粒状。 3 取出搓成条状。 4 压扁，擀成长方形的薄面片。 5 用印模压出形状。 6 排入垫…- 0
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圣诞牛乳夹心饼干的做法
圣诞牛乳夹心饼干 不知从什么时候起，圣诞节的气氛比年味还重，商场都早早摆上了圣诞树，忙着圣诞促销。各个蛋糕店也推出了圣诞蛋糕、姜饼屋、姜饼等。 可是我不喜欢姜味，连尝都不敢尝，还是应景做个无色素又好吃的牛乳夹心饼干吧，散发着浓浓的黄油和牛奶的香味，简单好做，还可以做出各种形状，一样给节日增加欢乐气氛！ 难易度： 参考量 34.5cm×24.5cm 13寸烤盘2盘 饼干材料 黄油 ........…- 0
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无花果冰糖水的做法及营养功效
原料： 无花果250克，冰糖适量。 制作过程： 1．无花果洗净，撕蒂，掰开待用（渗出汁液保留）。 2．将无花果连同汁液一同装入炖盅。 3．加入适量清水、冰糖，上锅隔水蒸熟，至种子浮于糖水表面即可。 营养功效： 无花果，又名天生子、文仙果、奶浆果等，有抗炎消肿功效。其所含的果胶和半纤维素能吸附多种化学物质，使人体肠道内各种有害物质易于排出，便于有益菌类繁殖。另外，果胶和半纤维素还能抑制血糖上升、维持…- 0
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香橙核桃意式脆饼的做法
香橙核桃意式脆饼 意式脆饼，即“Biscotti”，是一种深受意大利人欢迎的饼干。在意大利语中，“Biscotti”是两次烘焙的意思，意式脆饼是需要经过两次烘烤而成的。意式脆饼最大的特点就是香、脆、硬，它利于储存，是意大利人度假时必备的小点心。 难易度： 参考量 34.5cm×24.5cm 13寸烤盘 2盘约25片 材料 低筋面粉 .......250克 全麦粉 ............90克 …- 0
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做好甜点饼干的小细节
做好甜点饼干的小细节 1.黄油如何软化？ 大多数的饼干在制作时都会使用到黄油，而且需要提前软化，千万不可心急直接加热而使其呈液态。黄油软化过度，烤出来的饼干会改变形状，特别是曲奇，表面花纹会消失。 黄油软化更有助于其打发，打发至颜色变浅接近白色，而且很软时，就打发到位了。黄油冬天不易软化，可借助吹风机软化，或者把黄油装入保鲜袋，然后用擀面杖拍打至软。 2.鸡蛋冷藏是不是更好？ 鸡蛋要挑选中等个头的…- 0
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蓝莓小饼干的做法步骤
蓝莓小饼干 3～5人份 准备时间：40分钟 ★烹饪时间：15分钟 材料 Ingredient 无盐黄油 60克 细砂糖 50克 低筋面粉 100克 蓝莓酱 60克 蛋黄 5个 盐 少许 做法 Method 1 将黄油放在室温处软化，放入容器中，用勺背刮片搅拌至柔软，用打发器搅拌至膏状，放入细砂糖和盐、蛋黄，继续搅拌均匀（图1、图2）。 2 加入过筛后的低筋面粉（图3），搅匀后揉成面团，面团用塑…- 0
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