婚礼翻糖饼干
第一眼看到翻糖饼干就迷上了，发现制作美的东西都需要花点心思。看到一个个漂亮的造型在手中诞生，无比欢喜。
翻糖饼干的制作比糖霜饼干相对简单些，很多都是由模具完成的，你只需要把它们完美地摆放。手会越练越巧，手艺这东西，练好了就是自己的。
材料
低筋面粉 .......298克
黄油 ..............160克
糖粉 ................68克
盐 .................1/4小勺
全蛋液 ............50克
泡打粉 ..........1小勺
白色翻糖 .......200克
玉米淀粉 ..........适量
粉色食用色素 ...少许
金色食用色素 ...少许
婚纱步骤
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1. 饼干制作参考P.31福字糖霜饼干。翻糖分成两份，其中一份加入食用色素做成粉色，放在保鲜膜中包紧。使用时，切割下来的翻糖要随时包好，因为翻糖干得非常快。
2. 案板撒适量玉米淀粉防粘，白色翻糖放于上面，用不粘擀面杖擀成约1毫米厚。
3. 用花纹擀面杖在翻糖表面压出纹路。
4. 用模具将翻糖刻成裙子形状。
5. 翻糖反面蘸少许水，然后覆盖在饼干上。
6. 取粉色翻糖擀薄，用压花模具压出小花。
7. 小花反面蘸少许水，贴在裙子上。
8. 完成的成品。
镜框步骤
1. 依次在其他饼干表面贴上翻糖。
2. 白色翻糖搓成长条后弯起，长度是镜框的大小。
3. 翻糖放入硅胶模具中压平，多余部分用小刀切去，从模具中取出后，反面蘸水贴在饼干上。
4. 用蝴蝶弹簧压模在白色翻糖皮上压出蝴蝶图案。
5. 蝴蝶上涂上金色食用色素。
6. 蝴蝶对折，底部蘸水放入镜框中。
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蛋糕步骤
1. 用金色食用色素在翻糖皮上画出线条。
2. 粉色翻糖皮擀薄，用模具刻出心形。
3. 用小刀切去多余部分，心形翻糖皮蘸水覆盖在饼干上。
4. 白色翻糖皮擀薄，用弹簧压模压出小花形状，贴在饼干上。
5. 小花用金色食用色素画出颜色。
6. 最后的成品。
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人像步骤
1. 白色翻糖搓圆，放入硅胶模具中。
2. 压紧翻糖，多余部分用小刀切去。
3. 脱模，反面蘸水贴在饼干上。
4. 用金色食用色素画出颜色。
5. 待色素干透后将饼干装袋。
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小贴士
制作过程中如果嫌粘，手上可以抹少许白油。
