什果蛋糕制作

什果蛋糕

原料/ Materials

低筋面粉60克，鸡蛋3个，奶油50克，牛奶80毫升，食盐、水果适量。

达人支招/ Idea

奶油打发至泡沫雪白均匀如同鲜奶油般细腻。

做法/ Preparation

1　低筋面粉过筛备用；奶油打至七分发，蛋清和蛋黄分离。

2　蛋黄倒进过筛的低筋面粉中，然后将牛奶和食盐倒进去用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。

3　开始预热烤箱，至19℃。将蛋黄面糊倒进烤盘中，放进预热好的烤箱中，烤约25分钟。

4　蛋糕取出放凉，用慕斯圈压出需要的蛋糕底，抹上奶油，冷藏2个小时，摆上水果。