全部标签

做法大全

最新最多浏览最多喜欢最多评论

分类：
面包做法糖水做法蛋糕做法饼干做法甜品做法

福字糖霜饼干的做法

福字糖霜饼干你在春节送礼，送得最多的是不是水果补品之类呀？不备点礼总是不合适，但千篇一律也着实尴尬，不如玩点新花样。说到花样首选糖霜饼干，把它作为新年礼物最应景了，好看又容易保存，最能让人记得的礼物估计就只有它了，红红火火又吉利。糖霜饼干不仅颜值高，用处也多：满月礼、节日伴手礼、婚礼……各种喜庆日子都有它的身影。福字糖霜饼干只用到一个模具，糖霜颜色也少，适合新手练习。难易度：饼干材料…
做法大全
- 0
- 0
- 606
婚礼翻糖饼干的做法

婚礼翻糖饼干第一眼看到翻糖饼干就迷上了，发现制作美的东西都需要花点心思。看到一个个漂亮的造型在手中诞生，无比欢喜。翻糖饼干的制作比糖霜饼干相对简单些，很多都是由模具完成的，你只需要把它们完美地摆放。手会越练越巧，手艺这东西，练好了就是自己的。材料低筋面粉 .......298克黄油 ..............160克糖粉 ................68克盐 .........…
做法大全
- 0
- 0
- 377
金沙曲奇的做法

金沙曲奇夏天总想着做点下饭菜。没有胃口的时候，金沙粉便成了全家喜爱的下饭菜。说到这里，不得不提我们民族的特产—咸鸭蛋，它不仅拯救了大家的胃，也让我们的餐桌变得更丰富。但是天天吃咸鸭蛋也会腻，所以我就做了一款万能的下饭神器—金沙粉。自从有了它，感觉做菜都变得简单了，金沙豆腐、金沙玉米等，随手放一把，鲜味十足。用金沙粉做金沙软曲奇，醇香咸甜，回味无穷，就算是简单的食材也有特别的口感！难易度：…
做法大全
- 0
- 0
- 361
圣诞牛乳夹心饼干的做法

圣诞牛乳夹心饼干不知从什么时候起，圣诞节的气氛比年味还重，商场都早早摆上了圣诞树，忙着圣诞促销。各个蛋糕店也推出了圣诞蛋糕、姜饼屋、姜饼等。可是我不喜欢姜味，连尝都不敢尝，还是应景做个无色素又好吃的牛乳夹心饼干吧，散发着浓浓的黄油和牛奶的香味，简单好做，还可以做出各种形状，一样给节日增加欢乐气氛！难易度：参考量 34.5cm×24.5cm 13寸烤盘2盘饼干材料黄油 ........…
做法大全
- 0
- 0
- 390
香橙核桃意式脆饼的做法

香橙核桃意式脆饼意式脆饼，即“Biscotti”，是一种深受意大利人欢迎的饼干。在意大利语中，“Biscotti”是两次烘焙的意思，意式脆饼是需要经过两次烘烤而成的。意式脆饼最大的特点就是香、脆、硬，它利于储存，是意大利人度假时必备的小点心。难易度：参考量 34.5cm×24.5cm 13寸烤盘 2盘约25片材料低筋面粉 .......250克全麦粉 ............90克 …
做法大全
- 0
- 0
- 341
可可曲奇的做法

可可曲奇我大概是得了一种“每个月总有那么几天想吃曲奇”的强迫症。一想到曲奇，立刻就会动手做。曲奇永远散发着让你尝一口就爱上它的魅力，它是简单而高雅的下午茶伴侣，口感酥松香甜，可可味道弥漫舌尖。既然喜欢，有空就做几盘，不开玩笑，任何时候出品都是被立刻抢光的。难易度：参考量 34.5cm×24.5cm 13寸烤盘2盘材料黄油 ..............125克糖粉 ........…
做法大全
- 0
- 0
- 234
柠檬迷迭香饼干的做法

柠檬迷迭香饼干几年前在西餐厅结识了迷迭香，很喜欢它的香味，虽然不太会做西餐，但我把它用在饼干上，延续了我对它的爱。这款酥脆的饼干，采用了新鲜的迷迭香和柠檬的神奇组合，超级好吃，迷迭香的加入给人留下华丽的印象，余味也变得与众不同。难易度：参考量 19片材料黄油 ..............100克白砂糖 ............45克蛋黄 ..................1个 …
做法大全
- 0
- 0
- 421
小丑曲奇饼干的做法

小丑曲奇饼干万圣节做什么饼干？脑子里想了一圈，最后停留在很丑但是内心却很柔软的曲奇上。这款曲奇饼干很有趣，外皮酥松，里面有着布朗尼的回味，好吃得让人停不下嘴。添加上眼睛，就是一款特别的万圣节甜点，让人过目不忘！难易度：参考量 12块饼干材料可可粉 ............60克白砂糖 ..........150克玉米油 ............55克全蛋液 ..........1…
做法大全
- 0
- 0
- 209
做好甜点饼干的小细节

做好甜点饼干的小细节 1.黄油如何软化？大多数的饼干在制作时都会使用到黄油，而且需要提前软化，千万不可心急直接加热而使其呈液态。黄油软化过度，烤出来的饼干会改变形状，特别是曲奇，表面花纹会消失。黄油软化更有助于其打发，打发至颜色变浅接近白色，而且很软时，就打发到位了。黄油冬天不易软化，可借助吹风机软化，或者把黄油装入保鲜袋，然后用擀面杖拍打至软。 2.鸡蛋冷藏是不是更好？鸡蛋要挑选中等个头的…
做法大全
- 0
- 0
- 320
牛奶雪花糕的制作

牛奶雪花糕丝滑牛奶与玉米淀粉的香甜碰撞！配料牛奶200g、玉米淀粉60g、淡奶油30g、细砂糖20g、椰蓉若干。食材制作时间：4小时难易程度：★★★ 制作过程 1.将100g牛奶与60g玉米淀粉混合搅匀。 2.将余下的100g牛奶 3.将淡奶油倒入步骤2所得，搅匀。 4.将细砂糖倒入步骤3所得，搅匀。 5.转小火 6.等煮开后 7.煮至黏稠成糊状后倒入模具中。 8.冷却后 …
做法大全
- 0
- 0
- 61
港式甜点双皮奶制作

三、港式甜点双皮奶无添加，纯天然！配料牛奶200ml、蛋清40～50g、细砂糖10g、柠檬汁2滴。食材制作时间 3小时难易程度★★★ 制作过程 1.将牛奶倒入锅中 2.将加热后的牛奶 3.在蛋清里倒入两滴柠檬汁。 4.将蛋清与柠檬汁混合液慢速搅拌均匀。 5.在步骤2煮奶 6.将步骤4的蛋清 7.搅拌均匀。 8.用网筛过滤掉没有搅拌均匀的蛋清。 9.将步骤5中的奶皮 10…
做法大全
- 0
- 0
- 180
莲子百合红豆沙制作

莲子百合红豆沙补肾健脾，养心安神，属于你的绝佳选择！配料红豆50g、莲子30g、百合20g、冰糖500g。食材制作时间 3小时难易程度★★★ 制作过程 1.准备好所有材料，将红豆泡软洗净。 2.将莲子泡开分瓣。 3.在平底锅内放入1200ml水，煮开。 4.将泡软洗净的红豆倒入锅中。 5.将已泡开分瓣的莲子倒入锅中。 6.将百合洗净放入锅中，小火煮2小时。 7.倒入冰糖，转大火煮半…
做法大全
- 0
- 0
- 110
广式糖水制作

广式糖水木瓜银耳糖水保肝滋阴又润肤，绝妙营养好搭配！配料木瓜300g、银耳10g、枸杞5g、冰糖25g。食材制作时间 5小时难易程度★★★ 制作过程 1.将银耳泡发 2.在平底锅内加入1200ml水。 3.加入泡发的银耳，用中火煮1.5小时。 4.加入枸杞。 5.加入木瓜，煮1小时。 6.加入冰糖。 7.继续煮1小时，出锅即可食用。 8.晾凉冰镇后，口感更佳。 1．步骤1中，银…
做法大全
- 0
- 0
- 226
蓝莓芋头糕的制作

蓝莓芋头糕惊艳的不只是我的外表，还有我的内心！配料芋头500g、腰果适量、细砂糖15g、蓝莓酱适量。食材制作时间 2小时难易程度 ★★★ 制作过程 1.将腰果切成小块，备用。 2.将芋头清洗后，放入蒸锅中蒸30分钟。 3.将芋头蒸至软烂后 4.将捣碎的芋头倒入保鲜袋中。 5.用擀面杖挤压成均匀的糊状。 6.将挤压后的芋头泥倒入碗中。 7.将步骤1所得倒入碗中。 8.加入15g细…
做法大全
- 0
- 0
- 141
草莓戚风蛋糕制作

草莓戚风蛋糕很多人做戚风蛋糕都是做到第三四个才会成功，如果你做的第一个戚风蛋糕没有开裂，那么恭喜你，你很幸运哦！ YOYO 叮咛将蛋糕切成上下两半之前，先在上下的接合处做记号，准备 8 根牙签，在上下段比例约为 4:6 的地方上下插上 2 根牙签，将刀子划进上下两根牙签之间，慢慢左右来回移动，将蛋糕切成两半。材料 A 蛋白 4 个塔塔粉（或白醋） 1/4 小匙白糖 50 克 B 蛋黄 4…
做法大全
- 0
- 0
- 174
红姑娘蛋糕制作

红姑娘蛋糕红姑娘甜美清香，红红的外衣包裹着橙红色的果实，让人心生怜爱。如果在市场上看到它，只要瞬间，你就会被那炽烈的橙红色所诱惑。 YOYO 叮咛红姑娘富含维生素 C ，并含有微量生物碱、枸橼酸，对再生障碍性贫血有不错的辅助疗效，常吃可以清热解毒、利咽化痰。用其花萼泡茶饮用，有清凉、化痰、镇咳、利尿的功效。红姑娘除了可以做成蛋糕，泡茶喝也是不错的选择哦！材料鸡蛋 3 个低筋面粉 100 …
做法大全
- 0
- 0
- 121
杯子蛋糕制作

杯子蛋糕这是一款非常简单的小蛋糕，不需要复杂的装饰，迷你的杯子蛋糕，最讨小朋友喜欢了！ YOYO 叮咛自制小蛋糕，要注意蛋白要打到干性发泡，具体操作方法如下：把蛋白倒在一个无水、无油的干净盆里，加几滴白醋或鲜柠檬汁，用电动打蛋器先以中速开始搅拌，蛋白开始呈泡沫状时加入 1/3 白糖；转以中高速搅拌，搅拌至开始呈现半固体状，蛋白向上膨胀隆起时，再从边缘加入 1/3 白糖；用高速打发，打发至将打…
做法大全
- 0
- 0
- 103
黑樱桃芝士蛋糕制作

黑樱桃芝士蛋糕甜中带酸的爽口樱桃用于制作芝士蛋糕，再合适不过了，每一口蛋糕都有黑樱桃浓郁甜蜜的浆汁和芝士的浓香。 YOYO 叮咛出炉后，在黑樱桃芝士蛋糕表面筛上芝士粉。如果没有芝士粉，把块状的芝士切碎，加入到鸡蛋糊中替代也是可以的。材料低筋面粉 80 克白糖 30 克芝士粉 20 克泡打粉 2 克鸡蛋 2 个色拉油 40 毫升黑樱桃 250 克做法 1. 樱桃洗净去核备用。 …
做法大全
- 0
- 0
- 145
酸梅汤的制作

酸梅汤 4人份材料　　Ingredient 乌梅　　　20克山楂　　　15克干桂花　　1克水　　　　2000毫升冰糖　　　130克做法　　Method 1　首先将需要的所有食材准备好（图1）；乌梅和山楂清洗干净，与水一起放入锅中（图2），加干桂花（图3），中火煮沸后转小火煮40分钟左右。 2　锅中加入适量冰糖（图4），继续煮至冰糖溶化后关火。放凉后饮用即可。 COOK'S T…
做法大全
- 0
- 0
- 74
香草蛋奶酱制作

原味蛋奶酱 sauce 材料　　Material 蛋黄　　　4个糖　　　　40克玉米淀粉　10克牛奶　　　300毫升做法　　Practice 1　将蛋黄、糖和玉米淀粉混合均匀，用打蛋器搅打，打至糖溶化、蛋黄颜色变浅并变浓稠备用（图1）。 2　将牛奶倒入奶锅中，用小火加热至刚刚沸腾，立即关火，晃动奶锅让热奶降温约10秒钟（图2）。 3　一手将奶锅的热牛奶慢慢地以细细的水流倒入蛋黄中，另外一只…
做法大全
- 0
- 0
- 153
原味蛋奶酱的制作

原味蛋奶酱 sauce 材料　　Material 蛋黄　　　4个糖　　　　40克玉米淀粉　10克牛奶　　　300毫升做法　　Practice 1　将蛋黄、糖和玉米淀粉混合均匀，用打蛋器搅打，打至糖溶化、蛋黄颜色变浅并变浓稠备用（图1）。 2　将牛奶倒入奶锅中，用小火加热至刚刚沸腾，立即关火，晃动奶锅让热奶降温约10秒钟（图2）。 3　一手将奶锅的热牛奶慢慢地以细细的水流倒入蛋黄中，另外一只…
做法大全
- 0
- 0
- 168
姜汁糖浆的制作

姜汁糖浆 Syrup 材料　　Material 砂糖　　100克水　　　50毫升鲜姜　　30克柠檬汁　5毫升做法　　Practice 1　鲜姜洗净，去皮，切成细丝，和砂糖、水一起放入锅中，煮沸。 2　以小火熬煮至糖水浓稠，加入柠檬汁，搅拌均匀，关火，滤出姜丝即可。 3　也可以用1大匙姜汁（约15毫升）代替鲜姜丝使用
做法大全
- 0
- 0
- 304
稀糖水的制作

稀糖水 Syrup 材料　　Material 砂糖　　　5克水　　　　50毫升柠檬　　　1片做法　　Practice 1　将砂糖倒入水中，搅匀，盛入小锅中，以小火将其煮沸后关火，放凉备用。 2　柠檬洗净，切一个薄片，剩余的榨成柠檬汁备用。 3　将柠檬汁倒入已经冷却的糖水中，再加入一片鲜柠檬片即可。
做法大全
- 0
- 0
- 193
太妃糖浆制作

太妃糖浆 Syrup 材料　　Material 砂糖　　　120克水　　　　30毫升热鲜奶油　50毫升做法　　Practice 1　把砂糖和水放入锅中，用勺子稍搅拌均匀（图1、图2），放到火上加热，熬煮时不要搅拌。 2　煮时要随时观察，沸腾后表面气泡会很多很大，但随着水分的减少气泡会变少变小，待水的边缘呈现淡淡的黄色，把火力调到最小（图3、图4）。 3　晃动一下锅子，观察糖浆的颜色，当变成琥…
做法大全
- 0
- 0
- 119