甜品

往期专题

一共15篇文章

专题：第4期

休闲零食品牌大全面包品牌

达利园

达利园品牌介绍：达利食品集团1989年创立至今,已30年,建立了达利园、好吃点、可比克、乐虎、和其正、豆本豆、美焙辰七大知名品牌。福建达利食品有限公司创办于1989年9月，现已在全国有多家分公司，达利食品集团专注食品行业，形成食品、饮料两大支柱齐头并进的产业结构。以大平台、高密度、立体化的品牌推广模式，提升品牌形象，旗下“达利园”糕点、“好吃点”饼干、“可比克”薯片、“和其正”凉茶、“达利园”花…...
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- 21年9月11日
- 69
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做法大全甜品做法

香草蛋奶酱制作

原味蛋奶酱 sauce 材料　　Material 蛋黄　　　4个糖　　　　40克玉米淀粉　10克牛奶　　　300毫升做法　　Practice 1　将蛋黄、糖和玉米淀粉混合均匀，用打蛋器搅打，打至糖溶化、蛋黄颜色变浅并变浓稠备用（图1）。 2　将牛奶倒入奶锅中，用小火加热至刚刚沸腾，立即关火，晃动奶锅让热奶降温约10秒钟（图2）。 3　一手将奶锅的热牛奶慢慢地以细细的水流倒入蛋黄中，另外一只…...
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- 20年8月9日
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做法大全甜品做法

原味蛋奶酱的制作

原味蛋奶酱 sauce 材料　　Material 蛋黄　　　4个糖　　　　40克玉米淀粉　10克牛奶　　　300毫升做法　　Practice 1　将蛋黄、糖和玉米淀粉混合均匀，用打蛋器搅打，打至糖溶化、蛋黄颜色变浅并变浓稠备用（图1）。 2　将牛奶倒入奶锅中，用小火加热至刚刚沸腾，立即关火，晃动奶锅让热奶降温约10秒钟（图2）。 3　一手将奶锅的热牛奶慢慢地以细细的水流倒入蛋黄中，另外一只…...
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- 20年8月9日
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做法大全甜品做法

姜汁糖浆的制作

姜汁糖浆 Syrup 材料　　Material 砂糖　　100克水　　　50毫升鲜姜　　30克柠檬汁　5毫升做法　　Practice 1　鲜姜洗净，去皮，切成细丝，和砂糖、水一起放入锅中，煮沸。 2　以小火熬煮至糖水浓稠，加入柠檬汁，搅拌均匀，关火，滤出姜丝即可。 3　也可以用1大匙姜汁（约15毫升）代替鲜姜丝使用...
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- 20年8月9日
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做法大全甜品做法

稀糖水的制作

稀糖水 Syrup 材料　　Material 砂糖　　　5克水　　　　50毫升柠檬　　　1片做法　　Practice 1　将砂糖倒入水中，搅匀，盛入小锅中，以小火将其煮沸后关火，放凉备用。 2　柠檬洗净，切一个薄片，剩余的榨成柠檬汁备用。 3　将柠檬汁倒入已经冷却的糖水中，再加入一片鲜柠檬片即可。...
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- 20年8月9日
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做法大全甜品做法

太妃糖浆制作

太妃糖浆 Syrup 材料　　Material 砂糖　　　120克水　　　　30毫升热鲜奶油　50毫升做法　　Practice 1　把砂糖和水放入锅中，用勺子稍搅拌均匀（图1、图2），放到火上加热，熬煮时不要搅拌。 2　煮时要随时观察，沸腾后表面气泡会很多很大，但随着水分的减少气泡会变少变小，待水的边缘呈现淡淡的黄色，把火力调到最小（图3、图4）。 3　晃动一下锅子，观察糖浆的颜色，当变成琥…...
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- 20年8月9日
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做法大全甜品做法

焦糖糖浆的制作

焦糖糖浆 Syrup 焦糖糖浆是最常使用的一种糖浆，琥珀的颜色，有微微发苦但又香醇无比的甜味。材料　　Material 砂糖　　　120克水　　　　30毫升热水　　　50毫升做法　　Practice 1　把砂糖和30毫升水放入锅中，用勺子稍稍搅拌均匀，放到火上加热，加热时不要搅拌（图1～图4）。 2　煮时要随时观察，当变成琥珀色或棕褐色、闻到香甜的焦糖味时，加入热水，搅拌均匀，冷却即可关火…...
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- 20年8月9日
- 140
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做法大全甜品做法

苹果果酱制作

苹果果酱材料　　Material 苹果　　　300克糖　　　　60克水　　　　40毫升麦芽糖　　80克柠檬汁　　30毫升做法　　Practice 1　将原料准备好，苹果洗净，去皮、核，切成小丁备用（图1）。 2　将切好的苹果丁、糖和水放入锅中，大火煮沸，然后转小火煮15分钟左右，至苹果透明软烂时关火（图2） 3　将温热的苹果和汁水放入搅拌机，搅打成泥后倒回锅中，加入麦芽糖和柠檬汁，继续…...
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- 20年8月9日
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做法大全甜品做法

菠萝果酱的制作

菠萝果酱材料　　Material 菠萝　　　400克糖　　　　60克麦芽糖　　100克柠檬汁　　15毫升做法　　Practice 1　将菠萝去皮，洗净，切成小块，加入糖搅拌均匀，放入锅中备用（图1）。 2　以小火加热，煮至菠萝呈透明状变软时，撇去浮沫，关火冷却备用（图2）。 3　因为菠萝的纤维比较粗，需要将煮过的菠萝放凉，然后倒入搅拌机中打碎成果泥。 4　将果泥倒回煮锅，添加柠檬汁、麦芽…...
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- 20年8月9日
- 53
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做法大全甜品做法

蓝莓果酱的制作

蓝莓果酱材料　　Material 蓝莓　　　200克糖　　　　80克柠檬汁　　2毫升做法　　Practice 1　将蓝莓和糖倒入锅中，小火煮沸，边加热边将其搅拌均匀（图1）。 2　果汁渗出后撇去浮沫，添加柠檬汁，转小火继续煮15分钟左右，至果酱浓稠（图2～图4）。 3　煮好的果酱趁热装入经高温消毒的容器中，倒扣，放凉后瓶口朝上即可。草莓果酱...
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- 20年8月9日
- 79
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做法大全甜品做法

橙皮果酱的制作

橙皮果酱 Jam 材料　　Material 橙肉　　　　300克橙皮丁　　　100克糖　　　　　50克麦芽糖　　　100克柠檬汁　　　30毫升做法　　Practice 1　橙子的处理方法，用盐搓洗橙子表皮，去掉表面的蜡质后洗净，将橙子果肉取出，切丁，加入糖，放置备用（图1）。 2　用清水浸泡橙皮半小时，再大火煮5分钟，使橙皮变软，去除苦涩味（图2）。 3　将煮好的橙子皮放入冷水中浸凉，然…...
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- 20年8月9日
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做法大全甜品做法

港式甜点双皮奶制作

三、港式甜点双皮奶无添加，纯天然！配料牛奶200ml、蛋清40～50g、细砂糖10g、柠檬汁2滴。食材制作时间 3小时难易程度★★★ 制作过程 1.将牛奶倒入锅中 2.将加热后的牛奶 3.在蛋清里倒入两滴柠檬汁。 4.将蛋清与柠檬汁混合液慢速搅拌均匀。 5.在步骤2煮奶 6.将步骤4的蛋清 7.搅拌均匀。 8.用网筛过滤掉没有搅拌均匀的蛋清。 9.将步骤5中的奶皮 10…...
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- 20年8月9日
- 167
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