抗菌生津乌梅饼干制作

抗菌生津　乌梅饼干

所需时间40分钟左右

材料

奶油　120克

糖粉　90克

食盐　2克

全蛋　25克

低筋面粉　175克

杏仁粉　35克

乌梅碎　85克

制作指导

乌梅的用量可依个人喜好自由调节。

做法

1　把奶油、糖粉、食盐混合拌匀，打至奶白色。

2　分次加入全蛋，拌透。

3　加入低筋面粉、杏仁粉、乌梅碎，完全拌匀至无粉粒状。

4　取出放在案台上，搓揉成光滑的面团。

5　擀成厚薄均匀的面片。

6　用印模压出形状。

7　摆在垫有高温布的钢丝网上，入炉，以160℃的炉温烘烤。

8　烤约25分钟至完全熟透，出炉，冷却即可。

小贴士　乌梅的作用

乌梅有抑制大肠杆菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌以及多种皮肤真菌的作用，因此，夏季多吃乌梅可以减少肠道疾病的发生，增强身体的免疫能力。此外，乌梅还能分解肌肉组织中的乳酸、焦性葡萄酸，多食乌梅可以解除疲劳，保持精力充沛；乌梅中还含有少量的苦味酸，能使胆囊收缩，促进胆汁分泌。在酷暑伏天，最好多喝些乌梅汁、酸梅汤，这样不仅可以防暑降温、生津止渴，而且还能防病健身。