苹果果酱
材料 Material
苹果 300克
糖 60克
水 40毫升
麦芽糖 80克
柠檬汁 30毫升
做法 Practice
1 将原料准备好，苹果洗净，去皮、核，切成小丁备用（图1）。
2 将切好的苹果丁、糖和水放入锅中，大火煮沸，然后转小火煮15分钟左右，至苹果透明软烂时关火（图2）
3 将温热的苹果和汁水放入搅拌机，搅打成泥后倒回锅中，加入麦芽糖和柠檬汁，继续以小火熬煮，边煮边搅拌约15分钟，待果泥浓稠、有光泽时关火（图3）。
4 将煮好的果酱趁热装入消毒好的容器中，倒扣，放凉后瓶口朝上，一天后即可食用（图4）。
