菠萝果酱
材料 Material
菠萝 400克
糖 60克
麦芽糖 100克
柠檬汁 15毫升
做法 Practice
1 将菠萝去皮，洗净，切成小块，加入糖搅拌均匀，放入锅中备用（图1）。
2 以小火加热，煮至菠萝呈透明状变软时，撇去浮沫，关火冷却备用（图2）。
3 因为菠萝的纤维比较粗，需要将煮过的菠萝放凉，然后倒入搅拌机中打碎成果泥。
4 将果泥倒回煮锅，添加柠檬汁、麦芽糖，继续煮15分钟左右，至果酱浓稠（图3、图4）。
5 将煮好的果酱趁热装入消过毒的容器中，倒扣，放凉后瓶口朝上即可食用。
