果仁饼干做法步骤

果仁饼干 3~5人份

准备时间:55分钟 ★烹饪时间:40分钟

果仁饼干做法步骤

材料 Ingredient

低筋面粉 150克
酵母 3克
小苏打 2克
2克
花生仁 80克
黑芝麻 8克
蛋清液 1/2份
鸡蛋 1个
细砂糖 70克
杏仁粉 70克
色拉油 40毫升
豆浆 40毫升
香草粉 少许

做法 Method

1  将花生仁切碎;低筋面粉过筛3次;烤箱预热至180℃备用。

2  容器中放入细砂糖与鸡蛋液,搅拌均匀,加入杏仁粉搅匀备用(图1)。

果仁饼干做法步骤

3  将色拉油分次少量加入,搅拌成糊状,加入豆浆、香草粉(图2)、过筛好的低筋面粉、切碎的花生仁、黑芝麻、酵母、小苏打、盐,搅拌均匀(图3)。

果仁饼干做法步骤

果仁饼干做法步骤

4  将面团分为2等份,放到铺有烤焙油纸的烤盘中,使面团呈椭圆形(图4),用毛刷在表面涂抹蛋清液,置于180℃的烤箱,烤约30分钟,取出。

果仁饼干做法步骤

5  待热气微散后,将面团切成1厘米的薄片(图5),再次摆到烤盘上,置于180℃的烤箱中,烘焙6分钟左右(图6)即可。

果仁饼干做法步骤

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