果仁饼干做法步骤

果仁饼干　3～5人份

准备时间：55分钟　★烹饪时间：40分钟

材料　Ingredient

做法　Method

1 　将花生仁切碎；低筋面粉过筛3次；烤箱预热至180℃备用。

2 　容器中放入细砂糖与鸡蛋液，搅拌均匀，加入杏仁粉搅匀备用（图1）。

3 　将色拉油分次少量加入，搅拌成糊状，加入豆浆、香草粉（图2）、过筛好的低筋面粉、切碎的花生仁、黑芝麻、酵母、小苏打、盐，搅拌均匀（图3）。

4 　将面团分为2等份，放到铺有烤焙油纸的烤盘中，使面团呈椭圆形（图4），用毛刷在表面涂抹蛋清液，置于180℃的烤箱，烤约30分钟，取出。

5 　待热气微散后，将面团切成1厘米的薄片（图5），再次摆到烤盘上，置于180℃的烤箱中，烘焙6分钟左右（图6）即可。