奶酪肉松面包 2～3人份
准备时间：55分钟 ★烹饪时间：20分钟
材料 Ingredient
| 汤种材料： | |
| 高筋面粉 | 50克 |
| 90℃热水 | 50毫升 |
| 面包体材料： | |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 汤种 | 40克 |
| 盐、酵母 | 各3克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1/2个 |
| 奶粉、黄油 | 各15克 |
| 水 | 30毫升 |
| 内馅材料： | |
| 肉松 | 适量 |
| 装饰材料： | |
| 马苏里拉奶酪、沙拉酱、干葱末 | 各适量 |
做法 Method
1 将除黄油以外的所有面包体材料混合均匀（图1），揉至表面光滑，再加入黄油揉至扩展阶段（图2）。
2 将揉好的面团放于温暖潮湿的地方，进行基础发酵（图3）约1小时，膨胀至原来的两倍大。
3 将发酵完成后的面团揉匀，分割成60克一个的小面团，揉圆后，继续松弛15分钟。
4 取一个松弛好的小面团，擀成椭圆形，反面后将底边压薄。
5 将肉松整齐码放在一端（图4），再自上而下卷成筒状（图5），略搓长后放入烤盘中进行最后发酵。
6 表面刷上蛋液，放上马苏里拉奶酪，再挤上沙拉酱（图6），撒上干葱末，将烤箱预热至180℃，烤约15分钟即可。
