番茄火腿面包 2~3人份
准备时间:45分钟 ★烹饪时间:20分钟
材料 Ingredient
面包体材料: | |
自发粉 | 100克 |
温水 | 50毫升 |
盐 | 2克 |
橄榄油 | 10毫升 |
馅料材料: | |
沙拉酱 | 适量 |
火腿丁 | 适量 |
金枪鱼 | 适量 |
荷兰豆粒 | 适量 |
番茄酱 | 80克 |
做法 Method
1 制作面包体:将自发粉倒入大碗中,加入盐、橄榄油,再加入温水(图1),揉成一个光滑的圆面团,把面团放在室温下饧30分钟。
2 将饧好的面团压出空气,分成4份,每份分别揉圆(图2),放在砧板上压扁,用擀面杖把压扁的面团擀成直径10厘米的很薄的圆面片(图3)。
3 在烤盘上涂上厚厚一层橄榄油(图4),把圆面片放在烤盘里(图5),并在圆面片表圆1厘米的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。
4 在每个圆面片上涂上番茄酱,挤上数条沙拉酱,再依次撒上金枪鱼、火腿丁、荷兰豆粒(图6)。
5 在火腿面包坯表面上再挤上一层沙拉酱(图7),放入预热至200℃的烤箱中,烤15分钟,烤至饼边缘呈深黄色(图8)即可。
COOK'S TIP
如果用番茄来代替番茄酱,也很美味。将番茄切开,加一点盐,用透气的纱布盖上,放在太阳下自然风干,让营养素得以保留,晒好的番茄干可以用橄榄油或色拉油浸泡,吃起来酸甜软糯、十分开胃。