毛毛虫面包做法

毛毛虫面包　2～4人份

准备时间：60分钟　★烹饪时间：25分钟

材料　Ingredient

做法　Method

1 　将汤种中的水、黄油、细砂糖，放入容器中，边搅拌边将其烧沸，离火，倒入高筋面粉中搅拌，冷却备用。

2 　将面团材料中的高筋面粉、鸡蛋、细砂糖、酵母、水、奶粉混合，将放凉后的汤种揪小块与其混合，制成面团。

3 　揉至面团可拉出薄膜不破，然后盖上塑料保鲜膜，室温中发酵至面团2倍大，取下保鲜膜（图1）。

4 　将第一次发酵好的面团分2份（图2），擀成椭圆形（图3），一半将准备好的草莓酱裹入（图4），一半切等宽条状，做毛毛虫后背条纹（图5），收口边压底（图6），进行最后一次发酵。

5 　给发酵好的毛毛虫表面刷上蛋液，将烤箱预热至180℃，烤20分钟出炉即可。