紫米莲子糖水的做法

原料:
紫米20克,莲子(干)10克,冰糖20克。

制作过程:
1.莲子洗净,去心,用水浸泡5小时。

2.将紫米洗净,用6杯水浸泡2小时。

3.将紫米加水煮至沸腾,再用小火煮半小时,熄火,放置半小时,再加莲子煲至软烂,放入冰糖调味即可。

紫米莲子糖水的做法

营养功效:

莲子心是莲子中央的青绿色胚芽,味道虽苦,但有清热固精、安神强心之效。

小贴士

莲子皮薄如纸,剥除很费时间。若先将莲子洗一下,然后放入开水中,加入适量老碱,拌匀后稍闷片刻,倒入淘米箩内,用力揉搓,即可很快地去除莲子皮。

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