原料:
菠萝1个,冰糖200克。
制作过程:
1.菠萝去皮,洗净,切块,加盐水浸约45分钟。
2.将菠萝放入锅中,放2倍于菠萝量的清水煮约1小时。
3.放入冰糖,再煮1小时后熄火,放凉或冷藏后食用。
营养功效:
菠萝原产巴西,16世纪时传入中国,有70多个品种,是岭南四大名果之一。菠萝含有大量的果糖、葡萄糖、维生素A、B族维生素、维生素C、磷、柠檬酸和蛋白酶等,味甘,性温,具有解暑止渴、消食止泻之功,为夏季医食兼优的时令佳果。
小贴士
患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝。