香软南瓜饼的做法

原料：
水磨糯米粉、南瓜各300克，糖100克，食用油80毫升。

制作过程：
1．南瓜洗净，去皮，切片煮熟。

2．将煮熟的南瓜片捣成南瓜泥，加入糖拌匀。

3．按照1：1的比例，将糯米粉慢慢加入南瓜泥中（如太干可加入适量清水），将南瓜面团揉至不粘，然后分为若干小块，揉圆，拍扁，制成饼坯；锅内倒入食用油烧热，以中小火将南瓜饼煎至两面金黄即可。

营养功效：

南瓜可通便，减少粪便危害，防止结肠癌的发生。

小贴士

用来油炸的油最好是新油，这样炸出来的南瓜饼才会香脆。