紫米烧卖的制作方法

原料：

紫米500克，椰汁100毫升，糖100克，黄皮、白皮各适量。

制作过程：

1．紫米浸水10小时，滤水后，用竹网隔水蒸熟，再拌入椰汁、糖，放入冰箱冷冻。

2．将白皮开成圆形，包入紫米，包成圆柱形；黄皮亦开成圆形，包入紫米，包成圆柱形。

3．将两种颜色的烧卖放入蒸笼蒸5分钟即可。