茄子像生粿的制作方法

原料:

澄面皮300克,芋头500克,糖100克,牛油50克,香芋色素适量。

制作过程:

1.芋头去皮后,蒸熟;将蒸熟的芋头捣成蓉,加入糖、牛油拌匀,放入冰箱冻藏作馅用。

2.用澄面皮加入香芋色素,搓匀,然后搓成皮,包馅。

3.做出茄子的蒂放在顶端,上蒸笼用大火蒸5分钟即可。

茄子像生粿的制作方法

营养功效:

香芋长期食用能解毒、滋补身体。

小贴士

茄子蒂可以用加入班兰叶汁的澄面皮做,这样成品的色彩更丰富。

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