原料：
鲜牛奶200毫升，鲜榨姜汁16毫升，糖20克。
制作过程：
1．牛奶放糖，煮至沸腾。
2．沸后熄火，待牛奶凉至70℃至80℃的时候将姜汁快速冲入，其间注意沿顺时针方向均匀搅动。
3．静置10分钟，待牛奶自然凝结即可。
营养功效：
姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的效果。
小贴士
姜汁必须新鲜，若用隔夜姜汁将无法产生凝结效果。
姜汁撞奶的制作方法
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