老北京酸梅汤的制作方法

原料:

干乌梅、干山楂各500克,桂花、甘草各50克,冰糖适量。

制作过程:

1.将干乌梅、干山楂和甘草放入小碗中,用流动的水冲洗干净。

2.在汤锅中加入水,再放入干乌梅、干山楂、桂花和甘草,大火烧沸后转小火继续煮30分钟。

3.将冰糖放入汤锅中,不断搅拌,直至冰糖彻底溶化。

4.把汤锅中的酸梅汤滗出,在温室下稍稍放凉即可饮用。

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营养功效:

此汤具有生津、消暑、止渴、解酒的功效。

小贴士

酸梅汤是一款老北京的传统饮品。在炎热的季节喝酸梅汤可迅速消除疲劳,恢复体力,有助于消化,增进食欲。

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