老北京酸梅汤的制作方法

原料：

干乌梅、干山楂各500克，桂花、甘草各50克，冰糖适量。

制作过程：

1．将干乌梅、干山楂和甘草放入小碗中，用流动的水冲洗干净。

2．在汤锅中加入水，再放入干乌梅、干山楂、桂花和甘草，大火烧沸后转小火继续煮30分钟。

3．将冰糖放入汤锅中，不断搅拌，直至冰糖彻底溶化。

4．把汤锅中的酸梅汤滗出，在温室下稍稍放凉即可饮用。