原料:
干乌梅、干山楂各500克,桂花、甘草各50克,冰糖适量。
制作过程:
1.将干乌梅、干山楂和甘草放入小碗中,用流动的水冲洗干净。
2.在汤锅中加入水,再放入干乌梅、干山楂、桂花和甘草,大火烧沸后转小火继续煮30分钟。
3.将冰糖放入汤锅中,不断搅拌,直至冰糖彻底溶化。
4.把汤锅中的酸梅汤滗出,在温室下稍稍放凉即可饮用。
营养功效:
此汤具有生津、消暑、止渴、解酒的功效。
小贴士
酸梅汤是一款老北京的传统饮品。在炎热的季节喝酸梅汤可迅速消除疲劳,恢复体力,有助于消化,增进食欲。